Агар-агар, это натуральный и полезный загуститель, применяют при производстве  мороженого, мармелада, зефира, жевательных конфет, пастилы, начинок разного рода, суфле, диетических продуктов, шариков для жемчужного чая, джема, конфитюра и так далее. Водоросли, из которых добывают агар-агар, очень богаты йодом, кальцием, железом, содержат грубое волокно, выводят из организма токсины и шлаки. Агар-агар не имееткалорий и очень полезен, как взрослым так и детям.